PATRIMOINE et histoire

Ici l'histoire se visite.
A quelques kilomètres de là se trouve la plus imposante forteresse d'Europe.
35 000 m2 sur 7 niveaux. Un géant qui surplombe la ville de Sedan. II faut prendre le temps de visiter cette bâtisse. Escaliers humides, salle de garde, bastions... chaque recoin est à découvrir. De forteresses, il en est d'autres dans cette région : Villy et son dernier fortin de la Ligne Maginot, Rocroi et sa citadelle en étoile mais aussi les églises de la Thiérache, fortifiées pour protéger les villageois en cas d'attaque.
D'histoire il est question dans les nombreux musées que l'on trouve ici. Histoire d'une région qui se raconte au travers de son activité. Exploitation de l'ardoise, de la forêt, du feutre, armurerie... c'est toute une économie et une société qui sont présentées dans ces lieux de souvenirs. Reconstitution de gestes ancestraux, mise en scène surprenante, chacun a son originalité. Ces musées, sont autant d'hommages rendus à ces femmes et ces hommes qui ont fait de ce pays ce qu'il est : une terre de traditions.

Champagnes & Moyen - Age
Côte des Bar, Pays d'Othe, Chaourçois. Ces terroirs s'étendent au sud et à l'ouest de Troyes.
La Côte des Bar se situe entre Bar-sur-Aube et les Riceys. II doit sa réputation au champagne qui est produit ici. Le vignoble couvre les coteaux au relief accidenté. Les visiteurs découvrent ce terroir aux villages fleuris en parcourant la Route Touristique du Champagne 26 producteurs de champagne vous accueillent tout au long de l'année. Quelque soit la saison, il y a toujours une leçon à suivre au cours d'une visite chez un vigneron. En septembre, ce sont les vendanges. Certains proposent à qui le souhaite, de participer le temps d'une journée à la cueillette du raisin. Une expérience inoubliable dans la bonne humeur. Plus tard c'est l'assemblage avant la mise en bouteille... Les vignerons, fiers de leur terre et de leur produit, sont heureux de partager leur savoir et leur passion.

Les Riceys: Le plus grand terroir de champagne
Ce village composé de 3 agglomérations possède le plus grand terroir de Champagne (866 ha) ainsi que trois appellations d'origine contrôlée le champagne, les coteaux champenois et le rosé des Riceys qui était un des vins préférés de Louis XIV.

Une visite de cave suivie de l'obligatoire dégustation est donc incontournable dans cette partie méridionale de la Champagne-Ardenne... une occasion pour découvrir un champagne aux saveurs très ensoleillées
Le second terroir, le Pays d'Othe, est un gigantesque verger de pommiers. Ici on produit du cidre avec pas moins de 40 pommes différentes. A la saison de la récolte (fin octobre), a lieu le Festival de la Pomme. Pendant une journée, chacun découvre le procéder de réalisation du cidre. De la récolte au pressoir, tout est présenté dans une ambiance traditionnelle. Un marché permet d'acheter les pommes ou le cidre selon ses préférences. Enfin différentes expositions retracent l'histoire du Pays d'Othe. Ce fruit se retrouve dans beaucoup de spécialités culinaires de ce pays : tarte, galette, compote... Un cocktail a même été inventé ici. A base de cidre, de cassis et de miel il porte le nom de Cacibel. A boire frais en apéritif.
Enfin, le Chaourcois connu pour son fromage : le Chaource. Issue d'une zone d'Appellation d'Origine Contrôlée, ce fromage riche finit bien un repas mais il peut aussi être servi à l’apéritif ou en entrée lorsqu'il est préparé en fondue avec des champignons, une recette locale à déguster impérativement.

Voyage au coeur du Moyen-Age de la ville de Côte des Bar
Perle historique de ce secteur, Troyes la médiévale. Cette ville a gardé ses maisons du 16ème siècle, une architecture à pans de bois typique du Bocage Champenois. La Tourelle de l'Orfèvre et la Maison du Boulanger en sont deux beaux exemples. Pas moins de 9 églises se trouvent à Troyes. Chacune avec un style différent : vitraux à la technique perlée, sculpture de l'école de Troyes... Cette cité est aussi connu comme la capitale de la maille.
Cette ancienne activité a entraîné la création de nombreux magasins d'usine qui font de Troyes la ville offrant la plus importante surface de magasins d'usine de France. Enfin, il faut flaner à la découverte des différents musées de cette cité : le Musée d'Art Moderne avec une impressionnante collection de peintures ; la Maison de l’Outil et ses quelque 10 000 pièces exposées ; la Pharmacie de l'Hôtel Dieu restée intacte... la liste est longue.
Les merveilles de l'histoire peuvent aussi se découvrir dans les campagnes environnantes de Troyes. A Chaource, l’église St Jean Baptiste renferme une impressionnante Mise au Tombeau.
Dans la Côte des Bar, on pourra marcher sur les traces du peintre Renoir à Essoyes ou visiter les cristalleries à Bayel qui sont en activité depuis leur fondation en 1666. Dans le Pays d'Othe, l’église de Villemaur-sur-Vanne est incontournable. Edifiée entre le 12ème et le 16ème siècle, cette église est caractérisée par un clocher en charpente recouvert de bardeaux. Les musées sont nombreux : des vieux tacots aux poupées d'antan en passant par le musée du cidre, le choix ne manque pas.